Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 4 rametti di coriandolo fresco solo le foglie
- 4 rametti di prezzemolo solo le foglie
- 2 spicchi di aglio
- 150 g di cipolla 1 cipolla, tagliata in due metà
- 40 g olio di oliva
- 2 cucchiaini di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di zenzero, secco, macinato
-
2
pizzichi di zafferano in polvere
or ½ cucchiaino di pistilli di zafferano -
¼
cucchiaino di paprica, affumicata, in grani
or ¼ cucchiaino di paprica dolce - 1 - 2 pizzichi di noce moscata in polvere
-
800
g di fesa di manzo privata del grasso, a cubetti (3 cm)
or 800 g di scamone di manzo privato del grasso, a cubetti (3 cm) -
1 - 2
cucchiai di dado per brodo vegetale
or 1 - 2 cubetti di dado per brodo vegetale - 2 cucchiaini di farina
- ½ cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
-
300
g di couscous perlato
or 300 g couscous a grana media - 900 g di acqua
- 180 g di carote a pezzi (1-2 cm)
- 220 g di rapa a pezzi (1-2 cm)
- 250 g di zucchina a pezzi (1-2 cm)
- 100 g di uvetta
- 240 g di ceci sciacquati e sgocciolati
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1063 kcal / 4467 kJ
- Protein
- 86.3 g
- Fat
- 32.7 g
- Carbohydrates
- 99.5 g
- Fiber
- 15.1 g
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