Omini di pomodori

Name: Omini di pomodori
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1200 g di acqua; 70 g di zucchine; 80 g di riso basmati; 4 pomodori; 15 g di olio di oliva; 1 cucchiaio di aceto balsamico; 1 - 2 pizzichi di sale; 20 g di Parmigiano; 60 g di tonno in scatola, sott'olio; 2 olive verdi, denocciolate; 1 fettina di formaggio fuso; 4 - 5 foglie di basilico fresco