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Poulet oriental au couscous
Prep. 15min
Total 45min
4 portions
Ingredients
-
de couscous, moyen350 g
-
d'eau800 g
-
d'huile d'olive70 g
-
de sel fin2 c. à café
-
d'oignons coupés en deux200 g
-
de carottes en morceaux200 g
-
de gingembre frais (3 cm), épluché et coupé en fines tranches1 morceau
-
cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)1
-
de pommes de terre en dés (1-2 cm)150 g
-
de poivron rouge en petits morceaux200 g
-
d'aubergine en petits morceaux100 g
-
d'abricots secs coupés en quatre100 g
-
de poivre noir, fraîchement moulu½ c. à café
-
de cumin en poudre½ c. à café
-
de paprika piquant1 c. à café
-
de coriandre moulue1 c. à café
-
de poitrine de poulet en morceaux (2 cm)500 g
-
de menthe fraîche (optional) uniquement les feuilles4 brins
Nutrition per 1 portion
Calories
710 kcal /
2971 kJ
Protein
42 g
Fat
20 g
Carbohydrates
87 g
Fiber
15.6 g
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