Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 30 g de beurre en morceaux
- 60 g d'échalotes (env. 2 échalotes), épluchées et coupées en deux
- 2 gousses d'ail
- 220 g d'eau
-
½
c. à café de bouillon de viande en pâte selon goût (voir conseil)
or ½ cube de bouillon de viande (pour 0,5l) -
2
c. à café de baies roses
or 2 c. à café de poivre vert, au vinaigre - 300 g de pommes de terre petites, épluchées, lavées et en morceaux (2 x 2 cm)
- de l'huile d'olive pour graisser
- 700 g de longe d'agneau, desossé en morceaux 6-8 cm
- 1 pincée de sel fin
- 1 pincée de poivre noir, fraîchement moulu
- 1 c. à soupe d'eau
- 150 - 200 g d'asperges vertes parées et en morceaux (3-4 cm)
- 1 carotte en julienne
- 1 c. à soupe de whisky
- 1 c. à café de maïzena
- 60 g de crème
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 435 kcal / 1830 kJ
- Protein
- 29 g
- Fat
- 29.3 g
- Carbohydrates
- 12.8 g
- Fiber
- 3.8 g
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