Spinat-Tomaten-Quiche

Name: Spinat-Tomaten-Quiche
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 250 g Weizenmehl; 120 g vegane Margarine; 60 g Wasser; ½ TL feinkörniges Salz; vegane Margarine; 1 - 2 Knoblauchzehen; 30 g Sojamehl; 60 g Wasser; 400 g Seidentofu; 30 g Olivenöl; 2 EL Hefeflocken; 1 EL Speisestärke; 1 TL feinkörniges Salz; ¼ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; ¼ TL Muskatnuss, gemahlen; 200 g Blattspinat, gefroren; 2 EL Paniermehl; 150 g Cherry-Tomaten; 30 g Mandeln, gehobelt

4.2 ( 18 ratings )

Difficulty medium

Preparation time 25min

Total time 1 h 45min

Serving size 8 Stücke

Ingredients

250 g Weizenmehl
120 g vegane Margarine kalt, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
60 g Wasser kalt
½ TL feinkörniges Salz

vegane Margarine
1 - 2 Knoblauchzehen
30 g Sojamehl vollfett, als Eiersatz
60 g Wasser
400 g Seidentofu abgetropft
30 g Olivenöl
2 EL Hefeflocken
1 EL Speisestärke
1 TL feinkörniges Salz
¼ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
¼ TL Muskatnuss, gemahlen
200 g Blattspinat, gefroren aufgetaut, gut abgetropft, grob zerkleinert (siehe Tipp)
2 EL Paniermehl vegan
150 g Cherry-Tomaten halbiert
30 g Mandeln, gehobelt

Nutrition: per 1 Stück
Calories: 353 kcal / 1480 kJ
Protein: 11 g
Fat: 21 g
Carbohydrates: 29 g
Fiber: 3.8 g