Supă de sfeclă cu găluști de verdeață

Name: Supă de sfeclă cu găluști de verdeață
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porții
Ingredients: 10 - 15 g ierburi aromate proaspete, în amestec; 200 g lapte; 60 g unt, nesărat sau sărat; ¾ linguriță sare; 150 g griș; 1 ou; 500 g sfeclă roșie, crudă; 700 g apă; 150 g vin alb; 2 lingurițe cu vârf concentrat pastă de legume; 25 g făină; ½ - 1 linguriță sare; 2 prize nucșoară, măcinată; 1 priză piper negru măcinat; 100 g smântână

4.5 (11 ratings)

Difficulty medium

Preparation time 35min

Total time 1h 10min

Serving size 6 porții

Ingredients

10 - 15 g ierburi aromate proaspete, în amestec (ex. busuioc, pătrunjel, leurdă, hasmațuchi etc.), doar frunzele
200 g lapte
60 g unt, nesărat sau sărat, tăiat cuburi, plus pentru uns
¾ linguriță sare
¼ linguriță nucșoară, măcinată (optional)
150 g griș
1 ou

500 g sfeclă roșie, crudă, curățată, tăiată bucăți
or 500 g sfeclă roșie, coaptă, tăiată bucăți
700 g apă
150 g vin alb
2 lingurițe cu vârf concentrat pastă de legume,
or 2 cuburi de concentrat vegetal (pentru 0,5 l)
25 g făină
½ - 1 linguriță sare
2 prize nucșoară, măcinată
1 priză piper negru măcinat
100 g smântână
1 lingură oțet de vin (optional)

Nutrition: per 1 porție
Calories: 1386 kJ / 331 kcal
Protein: 7 g
Carbohydrates: 30 g
Fat: 17 g
Fiber: 4 g