摩洛哥青醬魚佐庫司庫司沙拉
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摩洛哥青醬魚佐庫司庫司沙拉

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Ingredients

醃魚

  • 2 粒 蒜頭
  • 5 克 薑 ,去皮
  • 1 根 新鮮紅辣椒 ,對半切並去籽
  • ½ - 1 茶匙 乾燥茴香籽 ,依個人口味調整
  • 1 小撮 肉桂粉
  • ¼ 茶匙 番紅花
  • ½ 茶匙 鹽
  • 3 大匙 橄欖油
  • 2 片 去皮白肉魚片 (每片約180克)

摩洛哥青醬

  • 2 粒 蒜頭
  • 30 克 新鮮香菜 ,取葉子和莖,切段
  • ½ - 1 茶匙 孜然粉 ,依個人口味調整
  • 1 茶匙 匈牙利甜紅椒粉
  • 1 小撮 乾辣椒碎片
  • 30 克 新鮮萊姆汁
  • 30 克 橄欖油

庫司庫司沙拉

  • 100 克 庫司庫司
  • 15 克 橄欖油
  • 110 克 水
  • 1 小撮 孜然粉
  • ½ 茶匙 鹽
  • 5 根 新鮮香菜 ,只取葉子
  • 1 根 新鮮紅辣椒
  • 1 茶匙 萊姆皮
  • 1 根 紅蘿蔔 (約60克),切塊
  • 50 克 去核黑橄欖
  • 80 克 罐裝白色鷹嘴豆 ,瀝乾水份

蒸魚

  • 500 克 水

Nutrition
per 1 人份
Calories
3187 kJ / 762 kcal
Protein
43 g
Carbohydrates
44 g
Fat
45 g
Fiber
7 g

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