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Curry vert thaï au poulet (Kaeng Kiew Waan Gai)
Ingredients
Pâte de curry vert
-
2 piments verts longs
-
3 gousses d'ail
-
2 échalotes divisées par deux
-
1 citronnelle fraîche seulement la partie inférieure molle
-
1 c. à café de graines de coriandre
-
1 c. à café de graines de cumin
-
1 pincée de sel
-
15 g de jus de citron vert
-
1 c. à café de galanga déshydraté
Curry vert thaï
-
20 g d'huile
-
250 g de lait de coco
-
150 g d'aubergine en cubes (2 x 2 cm)
-
50 g de pousses de bambou en conserve coupées en lanières
-
1 piment rouge frais en fines tranches, sans les graines
-
100 g de champignons de Paris frais, en tranches
-
200 g de poulet coupé en lanières
-
10 g de sauce de poisson
-
cuisson de riz
-
feuilles de coriandre fraîche comme garniture
-
piment rouge frais (optional) en fines tranches
Difficulty
easy
Nutrition per 2 portions
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