Poisson au four à la grecque et boulgour

Name: Poisson au four à la grecque et boulgour
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 800 g de filets de cabillaud; 2 c. à café de sel; ½ c. à café de poivre noir moulu; 1 citron; 50 g des feuilles de persil; 40 g d'huile d'olive; 300 g d'oignons; 2 gousses d'ail; 400 g de tomates en dés, en boîte; 50 g de vin blanc; 1 c. à café de paprika doux; 2 pincées de cannelle, moulue; 1 c. à soupe de concentré de tomates; ½ c. à café de poivre noir moulu; 50 g d'olives noires, dénoyautées; 200 g de boulgour; 400 g d'eau

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Difficulty easy

Preparation time 20min

Total time 1h 30min

Serving size 4 portions

Ingredients

800 g de filets de cabillaud, coupés en 4
or 800 g de filets de flétan, sans peau, sans arêtes, coupés en 4
2 c. à café de sel
½ c. à café de poivre noir moulu
1 citron, le jus uniquement
50 g des feuilles de persil
40 g d'huile d'olive
300 g d'oignons, en morceaux (1 cm)
2 gousses d'ail
400 g de tomates en dés, en boîte
50 g de vin blanc
1 c. à café de paprika doux
2 pincées de cannelle, moulue
1 c. à soupe de concentré de tomates
½ c. à café de poivre noir moulu, selon vos goûts
50 g d'olives noires, dénoyautées, coupées en deux
200 g de boulgour, moyen (temps de cuisson ± 20 min.)
400 g d'eau

Nutrition: per 1 portion
Calories: 2141.4 kJ / 511.8 kcal
Protein: 44.5 g
Carbohydrates: 53.7 g
Fat: 13.9 g
Saturated fat: 1.9 g
Fiber: 10.5 g
Sodium: 1399.1 mg