Albóndigas de ternera en salsa de verduras
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Albóndigas de ternera en salsa de verduras

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Ingredients

Albóndigas

  • 400 g de carne picada mixta (75% de ternera y 25% de cerdo)
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta blanca molida
  • 25 g de brandy
  • 1 cucharada de pan rallado
  • harina (para formar las albóndigas)
  • 1 cucharadita de aceite (para untar la bandeja)

Salsa

  • 100 g de cebolla en trozos
  • 100 g de puerro en trozos
  • 3 dientes de ajo
  • 50 g de pimiento
  • 3 hojas de lechuga
  • 70 g de aceite de oliva virgen extra
  • 100 g de vino blanco
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 25 g de harina
  • 50 g de tomate frito
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta blanca molida
  • 500 g de caldo de ave
    or 500 g de agua con 1 pastilla de caldo

Nutrition
per 1 ración
Calories
2784 kJ / 656 kcal
Protein
19 g
Carbohydrates
25.3 g
Fat
53.5 g
Fiber
2 g

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