Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Mürbeteig
- 80 g Zucker
- 1 Zitrone, Bio, davon 2 Streifen Schale dünn abgeschält (à 1 x 4 cm), Saft ausgepresst (25 g)
- 120 g Butter, kalt, in Stücken
- 300 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
- ½ TL Weinstein-Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Ei (Kl. M)
- 30 g Sahne
Füllung
- 30 g Brötchen, vom Vortag
- 50 g Mandeln
- 50 g Butter, weich
- 600 g Birnen (nicht zu weich), geschält, geviertelt, entkernt
- 75 g Zucker
- 50 g Birnen, getrocknet
- 20 g Birnengeist
- ½ TL Zimt
Marzipansauce und Fertigstellung
- 4 Eigelb (Kl. M)
- 1 EL Sahne
- 60 g Marzipan-Rohmasse, in Stücken
- 250 g Milch
- 40 g Zucker
- 20 g Mandellikör (z.B. Amaretto)
- 1 EL Puderzucker
- Nutrition
- per 1 Stück
- Calories
- 1545 kJ / 369 kcal
- Protein
- 6 g
- Carbohydrates
- 43 g
- Fat
- 17 g
In Collections
Alternative recipes
Zwetschgenknödel
1h 10min
Topfen-Marillen-Strudel
1h 30min
Apfelstrudel
1h 20min
Linzer Torte
3h
Linzer Torte
2h 10min
Cranberry-Nuss-Zimt-Schnecken
5h 30min
Pfirsich-Biskuitrolle
2h 10min
Strudelgrundteig - ohne Ei
45min
Strudelgrundteig
45min
Basis-Hefeteig für süßes Gebäck
2h
Nussstrudel
2h 30min
Biskuitrolle mit Himbeersahne
2h 30min