Ensalada de cuscús y garbanzos al estilo marroquí
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Ensalada de cuscús y garbanzos al estilo marroquí

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Ingredients

  • 250 g de cuscús de grano medio
  • 1 limón
  • 500 g de agua
  • 130 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de sal
  • 1200 g de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos
  • 3 dientes de ajo
  • 150 g de cebolla roja en cuartos
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de canela molida
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 150 g de pasas sin semillas
  • 150 g de frutos secos enteros variados
  • 20 hojas de menta fresca en juliana fina

Nutrition
per 1 ración
Calories
2146 kJ / 513.4 kcal
Protein
16.9 g
Carbohydrates
52.8 g
Fat
25.3 g
Saturated fat
3.1 g
Fiber
16.2 g
Sodium
171.3 mg

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