Ensalada de cuscús y garbanzos al estilo marroquí

Ensalada de cuscús y garbanzos al estilo marroquí

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Prep. 20min
Total 45min
10 raciones

Ingredients

  • de cuscús de grano medio
    250 g
  • limón
    1
  • de agua
    500 g
  • de aceite de oliva virgen extra
    130 g
  • de sal
    1 cucharadita
  • de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos
    1200 g
  • dientes de ajo
    3
  • de cebolla roja en cuartos
    150 g
  • de comino molido
    1 cucharada
  • de canela molida
    1 cucharada
  • de pimentón dulce
    1 cucharadita
  • de pasas sin semillas
    150 g
  • de frutos secos enteros variados
    150 g
  • hojas de menta fresca en juliana fina
    20

Nutrition per 1 ración

Calories 513.4 kcal / 2146 kJ
Protein 16.9 g
Fat 25.3 g
Carbohydrates 52.8 g
Fiber 16.2 g
Saturated fat 3.1 g
Sodium 171.3 mg

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