Crema de apionabo y manzana con mejillón en escabeche

Crema de apionabo y manzana con mejillón en escabeche

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Prep. 15min

Total 45min

6 raciones

Ingredients

de cebolla en trozos
100 g
de aceite de oliva
40 g
de apio nabo en trozos
500 g
500 g de nabos, en trozos
manzana Golden en trozos y sin pepitas (100-150 g)
1
de agua
800 g
de sal
1 cucharadita
de pimienta blanca molida
1 pellizco
mejillones en escabeche
12 - 18
de cebollino fresco picado
1 - 2 cucharadas

Nutrition per 1 ración

Calories 101 kcal / 423 kJ

Protein 4 g

Fat 7.4 g

Carbohydrates 4.8 g

Fiber 2.2 g

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