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Banh mi (tortas de res vietnamitas)
Prep. 30min
Total 1 h 15min
8 porciones
Ingredients
Verduras encurtidas
-
150 g de nabo chino pelado y en trozos
-
100 g de zanahoria pelada y en trozos
-
½ cdita de sal fina
-
20 g de azúcar refinada
-
100 g de vinagre blanco
Arrachera a la hierba de limón.
-
65 g salsa de soya
-
15 g de salsa de pescado
-
45 g de aceite de oliva
-
20 g de té limón, fresco solamente el tallo
-
10 g de vinagre de arroz
-
10 g de miel de abeja
-
2 dientes de ajo pelados
-
½ cdita de pimienta negra molida
-
800 g de arrachera natural
-
500 g de agua
Para las tortas
-
3 baguettes medianas de 30 cm
-
60 g de mayonesa
-
1 pepino con piel y cortado en rebanadas delgadas
-
hojas de cilantro, frescas las necesarias
Nutrition per 8 porciones
Calories
4816 kcal /
20232 kJ
Protein
280 g
Fat
256 g
Carbohydrates
344 g
Fiber
24 g
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