Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas

Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas

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Prep. 20min

Total 50min

6 raciones

Ingredients

Cocochas confitadas

de aceite de oliva virgen extra
100 g
dientes de ajo
2
guindilla fresca
1
cocochas de bacalao frescas desaladas
6

Escalivada

de cebolla en trozos
100 g
de berenjena en trozos
100 g
de pimiento rojo en trozos
100 g
de aceite de oliva virgen extra
70 g
tomate maduro
½
de sal
½ cucharadita
de agua
600 g

Nutrition per 1 ración

Calories 225 kcal / 939 kJ

Protein 6.79 g

Fat 20.45 g

Carbohydrates 3.38 g

Fiber 1.16 g

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