![Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/518F89D6-BB45-4AF5-B8C2-6BD7B3A09486/Derivates/581CDE4B-3BAD-4893-B859-388FAAC0E3C5.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Cocochas confitadas
- 100 g de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo
- 1 guindilla fresca
- 6 cocochas de bacalao frescas desaladas
Escalivada
- 100 g de cebolla en trozos
- 100 g de berenjena en trozos
- 100 g de pimiento rojo en trozos
- 70 g de aceite de oliva virgen extra
- ½ tomate maduro
- ½ cucharadita de sal
- 600 g de agua
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 939 kJ / 225 kcal
- Protein
- 6.79 g
- Carbohydrates
- 3.38 g
- Fat
- 20.45 g
- Fiber
- 1.16 g
Alternative recipes
Tartaletas de verduras con chistorra, morcilla y huevo de codorniz
1h 10min
Sopa dulce de piña y coco con sorbete de manzana, lima y menta
3h 20min
Navajas con crema de verduras al aroma de cítricos
45min
Coca de chipirones y boletus al ajillo
40min
Canelones de pescado y marisco con bechamel trufada
1h 45min
Huevos de codorniz en champiñón sobre salsa duxelles
30min
Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil
1h 10min
Crema tibia de espárragos con berberechos
5 min
Rape en salsa americana
1h
Canelones con ceps al foie
2h 50min
Pintxo Donosti
15min
Emulsión de patata con pulpo
50min