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Sopa de beringela e pimento

Sopa de beringela e pimento
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Prep. 10min
Total 40min
8 doses
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Ingredients

  • beringelas (300 g aprox.), cortadas ao meio longitudinalmente
    2
  • sal
    1 pitada de
  • limão só o sumo
    ½
  • pimento vermelho cortado em pedaços
    400 g
  • cebola cortada em pedaços
    150 g
  • dentes de alho
    2
  • azeite
    20 g
  • água
    600 g
  • caldo de legumes caseiro
    1 c. chá de
    1 cubo de caldo de legumes
  • pimenta
    1 pitada de
  • manjericão cortadas ao meio
    10 folhas de

Difficulty

easy

Nutrition per 1 dose

Sodium 27.3 mg
Protein 2.2 g
Calories 341.9 kJ / 81.7 kcal
Fat 2.9 g
Fiber 5.6 g
Saturated fat 0.4 g
Carbohydrates 13.4 g

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