Focaccia au brocoli-rave
TM6 TM5

Focaccia au brocoli-rave

3.8 (5 ratings)

Ingredients

La pâte

  • 220 g d'eau
  • 20 g de levure boulangère fraîche
    or 2 c. à café de levure boulangère sèche
  • 1 c. à café de sucre en poudre
    or 1 c. à café de poudre de malt
  • 400 g de farine à pain, type Manitoba
  • 1 c. à café de sel
  • 30 g de saindoux

La garniture

  • 500 g d'eau
  • 500 g de brocolis-raves, coupés en morceaux
  • ½ gousse d'ail
  • 30 g d'huile d'olive extra vierge
  • 12 filets d'anchois à l'huile
    or 12 filets d'anchois en saumure, dessalés
  • ½ - 1 c. à café de sel et 1 pincée, à ajuster en fonction des goûts
  • 20 - 30 g de pignons de pin
  • 1 pincée de poivre noir moulu, à ajuster en fonction des goûts

Nutrition
per 1 part
Calories
3184 kJ / 761 kcal
Protein
27 g
Carbohydrates
107 g
Fat
28 g
Fiber
11 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes