Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 10 g de hojas de epazote, frescas
Relleno de champiñones
- 50 g de cebolla, en trozo
- 2 dientes de ajo
- 35 g de aceite vegetal
- 800 g de champiñones, cortados en octavos
- 6 - 8 chiles anchos, sin semillas, cortados a lo largo para rellenar e hidratados con agua tibia
Salsa de frijol
- 400 g de frijol negro cocido
- 390 g de caldo de cocción de los frijoles
- 80 g de cebolla, en trozos
- 1 diente de ajo, pelado
- 1 cdita de sal fina
- ½ cdita de pimienta negra molida
- 150 g de queso de cabra, desmoronado
- Nutrition
- per 1 porciones
- Calories
- 1344 kJ / 320 kcal
- Protein
- 15 g
- Carbohydrates
- 22 g
- Fat
- 21 g
- Fiber
- 5 g
In Collections
Alternative recipes
Pescado para taquear
25 min
Sopa de hongos, pastel de carne, ejotes y arroz de coliflor
45min
Chile ancho relleno de frijol y plátano
1h 50min
Carnitas de atún
40 min
Cazuela de panela con espinacas y caldillo
30 min
Sopa de chile ancho y requesón
30 min
Chiles anchos rellenos de chicharrón
1h
Tacos de flor de Jamaica
1h
Pancita de hongos
1h
Sopa de nopales
45min
Enmoladas rellenas de plátano macho
30 min
Entomatadas de jamaica
50 min