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Mini-calzones champignon-ricotta
Prep. 15min
Total 2 h 15min
5 portions
Ingredients
La pâte
-
240 g d'eau
-
20 g de levure boulangère fraîche
-
1 c. à café de sucre en poudre
-
250 g de farine de blé dur et un peu pour le plan de travail
-
250 g de semoule de blé dur fine
-
40 g d'huile d'olive extra vierge et un peu pour huiler
-
1 c. à café de sel
La garniture
-
200 g de ricotta bien égouttée
-
1 œuf
-
1 pincée de sel
La sauce aux champignons
-
1 gousse d'ail
-
40 g d'huile d'olive extra vierge
-
200 g de pleurotes type du panicaut, brossés et coupés en lamelles
-
300 g de tomates cerise coupées en deux et épépinées
-
1 c. à café rase de sel
-
50 g de parmesan râpé
Nutrition per 1 portion
Calories
652 kcal /
2728 kJ
Protein
23 g
Fat
27 g
Carbohydrates
85 g
Fiber
6 g
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