Solomillo en costra de hojaldre

Solomillo en costra de hojaldre

4.7 67 rating

Prep. 25min

Total 40min

10 raciones

Ingredients

80 g de chalotas
40 g de mantequilla
10 g de aceite de oliva virgen extra
250 g de setas frescas (champiñón, seta de cardo, boletus, etc.)
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra recién molida
20 g de brandy
2 láminas de masa de hojaldre (aprox. 25 x 30 cm, de 5 mm de grosor)
2 solomillos de cerdo (aprox. 300- 400 g c/u) salpimentados
160 g de foie mi-cuit de pato en trozos
1 tarro de mermelada de frambuesas (aprox. 350 g)
1 huevo batido para pintar

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 18.48 g

Calories 2067 kJ / 495 kcal

Fat 33.07 g

Fiber 1.55 g

Carbohydrates 30.76 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Descubre Thermomix® Sensor 222 Recipes
Spain

Recibir con arte 9 Recipes
Spain

Recibir con arte 9 Recipes
Mexico

Sorprende a tus invitados 130 Recipes
Mexico

Sorprende a tus invitados 130 Recipes
Spain

You might also like...

Solomillo de cerdo con salsa Cumberland

40min

Bombones de morcilla con puré de manzana

30min

Timbales de salmón con salsa holandesa

45min

Molinetes de hojaldre y ternera

35min

Rollitos de pavo con salsa gorgonzola

50min

Salmón con salsa de naranja

25min

Solomillo con sobrasada y miel

50min

Merluza rellena con ajada de gambas

40min

Pollo al limón para dos

20min

Carrilleras de ibérico en adobo de cerveza negra

4 h 20min

Bacalao fresco con crema de huevo

30min

Tacos de solomillo ibérico a la mostaza

30min