Solomillo en costra de hojaldre

Solomillo en costra de hojaldre

4.7 67 ratings

Prep. 25min

Total 40min

10 raciones

Ingredients

80 g de chalotas
40 g de mantequilla
10 g de aceite de oliva virgen extra
250 g de setas frescas (champiñón, seta de cardo, boletus, etc.)
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra recién molida
20 g de brandy
2 láminas de masa de hojaldre (aprox. 25 x 30 cm, de 5 mm de grosor)
2 solomillos de cerdo (aprox. 300- 400 g c/u) salpimentados
160 g de foie mi-cuit de pato en trozos
1 tarro de mermelada de frambuesas (aprox. 350 g)
1 huevo batido para pintar

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 18.48 g

Calories 2067 kJ / 495 kcal

Fat 33.07 g

Fiber 1.55 g

Carbohydrates 30.76 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Descubre Thermomix® Sensor 229 Recipes
Spain

Recibir con arte 9 Recipes
Spain

Recibir con arte 9 Recipes
Mexico

Sorprende a tus invitados 130 Recipes
Mexico

Sorprende a tus invitados 130 Recipes
Spain

You might also like...

Volovanes de bacalao

50min

Milhojas de ibéricos con salsa de membrillo

1 h

Milhojas de salmón ahumado

3 h 15min

Tartaletas crujientes de marisco

40min

Pastel frío de arroz, pollo y salmón

50min

Tartaletas de cebolla con salmón

1 h 15min

Salmón relleno de su mousse con salsa de mango

45min

Pechugas rellenas de endibias y queso de cabra

1 h 10min

Solomillo de cerdo con salsa Cumberland

40min

Solomillo con sobrasada y miel

50min

Carrilleras de ibérico en adobo de cerveza negra

4 h 20min

Solomillo Wellington

2 h