Blumenkohl mit Erdnuss-Curry-Sauce
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Blumenkohl mit Erdnuss-Curry-Sauce

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Ingredients

  • 140 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen
  • 1800 g Blumenkohl (Röschen und Strunk)
  • 500 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 30 g Olivenöl
  • 10 g Zitronensaft
  • 1 TL Honig (10 g)
  • 1 ½ TL Curry
  • ½ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Paprika rosenscharf
  • Koriander, abgezupft (optional)

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1731 kJ / 414 kcal
Protein
23 g
Carbohydrates
14 g
Fat
25 g
Fiber
17.1 g

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