Douceur ardéchoise, mini-tartelettes à la crème de marron
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Douceur ardéchoise, mini-tartelettes à la crème de marron

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Ingredients

La pâte sablée

  • 120 g de beurre, détaillé en cubes et un peu pour les moules
  • 260 g de farine de blé, et un peu pour les moules
  • 80 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel

La chantilly à la crème de marrons vanillée

  • 250 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
  • 250 g de mascarpone, très froid
  • 300 g de crème de marrons vanillée, type Clément Faugier

Le dressage

  • 50 g de crème de marrons vanillée, type Clément Faugier
  • 30 g de graines de sésame

Nutrition
per 1 pièce
Calories
952.4 kJ / 227.8 kcal
Protein
2.7 g
Carbohydrates
23.6 g
Fat
13.3 g
Fiber
1.2 g

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