Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La gelée au whisky
- 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 120 g de whisky, un Paddy ou un whiskey irlandais de préférence
- 50 g de sucre en poudre
- 1 sachet d'agar-agar (2 g)
- 80 g d'eau
- 2 c. à café de café instantané
- 50 g de chocolat noir, détaillé en morceaux
La mousse au café
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 250 g de lait
- 4 c. à café de café instantané
- 100 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 250 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
Le biscuit moelleux au chocolat
- 15 g de farine de blé, pour le moule
- 175 g de chocolat noir, détaillé en morceaux
- 100 g de beurre doux, coupé en morceaux et un peu pour le moule
- 3 œufs
- 60 g de cacao en poudre
- 40 g de fécule de maïs
- 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2221 kJ / 531 kcal
- Protein
- 9 g
- Carbohydrates
- 37 g
- Fat
- 39 g
In Collections
Alternative recipes
Bûche pain d'épices, mousse clémentine
13h
Entremets cassis et crémeux citron
5h
Choux amarena
1h 25min
Eclairs saumon et pomme verte
2h
Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan
3h 15min
Bavarois pêche et fruits d'été
12h 45min
Bûche meringuée au citron
1h 15min
Bavarois chocolat-framboise et mousse de pêche
15h
Bavarois meringué aux fraises
4h
Pâte à chou
2h
Miroir à la framboise
15 min
Bavarois aux fraises
6h 25min