Pelotas de fraile rellenas de crema pastelera
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Pelotas de fraile rellenas de crema pastelera

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Ingredients

Crema pastelera

  • 100 g de azúcar
  • 500 g de leche
  • 30 g de harina
  • 30 g de maicena
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de vainilla líquida
    or 1 cucharada de azúcar vainillado

Masa

  • 180 g de leche
  • 60 g de agua
  • 60 g de aceite (y un poco más para formar las pelotas)
  • 60 g de azúcar
  • 25 g de levadura prensada fresca
  • 350 g harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)
  • 1 pellizco de sal
  • harina
  • 400 - 500 g de aceite (para freír)

Nutrition
per 1 unidad
Calories
752 kJ / 180 kcal
Protein
4 g
Carbohydrates
22.2 g
Fat
8.4 g
Fiber
0.7 g

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