Bizcocho triple de chocolate
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Bizcocho triple de chocolate

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Ingredients

Bizcochos de chocolate

  • 200 g de harina de repostería
  • 1 sobre de levadura química en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 70 g de cacao puro en polvo
  • 200 g de mantequilla (Lurpak®) a temperatura ambiente, en trozos (y un poco más para engrasar)
  • 3 huevos
  • 150 g de azúcar
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
  • 50 g de agua
  • 100 g de azúcar moreno
  • 80 g de nata (mínimo 30% de grasa)

Relleno de crema de chocolate

  • 100 g chocolate con 50% de cacao, en trozos
  • 20 g de cacao puro en polvo
  • 80 g de mantequilla (Lurpak®) en trozos
  • 1 pellizco de sal
  • 100 g de nata (35% de grasa)
  • 350 g de leche condensada

Ganache de chocolate

  • 150 g chocolate con 50% de cacao, en trozos
  • 250 g de fresas
  • 80 g de nata (35% de grasa)
  • 1 cucharadita de vainilla líquida

Nutrition
per 1 ración
Calories
2575 kJ / 615 kcal
Protein
8.6 g
Carbohydrates
61.6 g
Fat
39.5 g
Saturated fat
23.8 g
Fiber
6.1 g
Sodium
297.6 mg

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