Pollo all'angolana con arachidi e polenta (Muamba de ginguba)
TM6 TM5

Pollo all'angolana con arachidi e polenta (Muamba de ginguba)

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Ingredients

Pollo all'angolana con arachidi

  • 150 g di arachidi tostate non salate
  • 300 g di okra fresca (o gombo)
  • 2 limoni, preferibilmente biologici, il succo spremuto fresco
  • 100 g di pomodoro a pezzi
  • 100 g di cipolla a pezzi
  • 3 spicchi di aglio
  • 30 g di olio di oliva
  • 500 g di acqua
  • 1200 g di carne di pollo, senza pelle e disossata, a pezzi (2-3 cm)
  • 2 cucchiaini di sale
  • 2 cucchiaini di peperoncino Gindungo

Polenta

  • 1000 g di acqua
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 250 g di farina di mais gialla precotta

Nutrition
per 1 porzione
Calories
3004.2 kJ / 718 kcal
Protein
30 g
Carbohydrates
44 g
Fat
46 g

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