Cachupa con maiale e fagioli
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Cachupa con maiale e fagioli

5.0 (1 rating)

Ingredients

  • 100 g di fave secche
  • 200 g di semi di mais bianco (tipo canjica)
  • 100 g di semi di mais per popcorn
  • 4 spicchi di aglio schiacciati
  • 2 foglie di alloro secche
  • 400 g di pancetta a dadini
  • 300 g di costine di maiale
  • 100 g di vino bianco
  • 4 cucchiaini di sale
  • 1 pizzico di pepe macinato fresco
  • 2200 g di acqua
  • 35 g di olio di oliva
  • 200 g di salame chorizo intero
  • 300 g di cavolo riccio, a listarelle (1 mm)
  • 350 g di patate americane dolci, a tocchetti (2 cm)
  • 250 g di polpa di zucca, a tocchetti (2 cm)
  • 200 g di cipolle a pezzi
  • 1 peperoncino piccante rosso, fresco a pezzi
  • 200 g di pomodori a pezzi
  • 300 g di fagioli cannellini in scatola, ben scolati
  • salsa piccante, rossa q.b. per servire

Nutrition
per 1 porzione
Calories
2539.7 kJ / 607 kcal
Protein
23 g
Carbohydrates
48 g
Fat
35 g

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