Crêpes alle erbe aromatiche con mortadella e funghi

Crêpes alle erbe aromatiche con mortadella e funghi

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Prep. 30min

Total 1 h 10min

5 porzioni

Ingredients

Crêpes

2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
6 foglie di salvia fresca
250 g di farina tipo 00
600 g di latte
4 uova
1 pizzico di sale

Ripieno

150 g di Parmigiano reggiano a pezzi
300 g di mortadella a tocchetti
300 g di funghi trifolati

Besciamella

500 g di latte intero
40 g di burro a pezzi
50 g di farina tipo 00
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
2 pizzichi di noce moscata grattugiata (optional)

Terminare la preparazione

burro q.b.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1348.4 mg

Protein 40.3 g

Calories 3192.4 kJ / 763 kcal

Fat 40.5 g

Fiber 0.6 g

Saturated fat 25.6 g

Carbohydrates 58.6 g

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