Gebeizte Forelle mit Kartoffel-Sellerie-Stampf

Gebeizte Forelle mit Kartoffel-Sellerie-Stampf

4.5 32 rating

Prep. 20min

Total 4 h

4 Portionen

Ingredients

Beize

Salz
60 g
Zucker
40 g
Pimentkörner
3
Pfefferkörner, schwarz
3
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Dill abgezupft
½ Bund
Lachsforellenfilets (à ca. 200 g)
2

Kartoffel-Sellerie-Stampf und Fertigstellung

Kartoffeln, mehligkochend in Scheiben (5 mm)
400 g
Knollensellerie in Stücken (5 mm)
400 g
Salz
1 ½ TL
Milch
300 g
Butter in Stücken
40 g
Muskat
2 Prisen
Endiviensalat in feinen Streifen
50 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 26 g

Calories 1710 kJ / 408 kcal

Fat 18 g

Fiber 6.7 g

Carbohydrates 32 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Fit mit Thermomix® 60 Recipes
Germany

THERMOMIX® Magazin 5/2018 45 Recipes
Germany

You might also like...

Spargel mit Kartoffeln

50min

Spargelsuppe aus Spargelschalen

40min

Kartoffel-Sellerie-Püree mit Nussbutter

35min

Matjes mit Radieschen-Apfel-Salat

40min

Skrei mit Muschelragout

1 h 45min

Gebratene Kalbsleber mit Petersilienwurzelpüree

1 h 10min

Kartoffel-Rosenkohl-Stampf

40min

Fischfilet mit Selleriepüree und Kapern-Zitronen-Sauce

45min

Wirsing auf Pastinakenpüree mit Cranberrys und Walnüssen

35min

Sellerie-Petersilienwurzel-Püree

45min

Sellerie-Kartoffelstampf mit Kabeljau und Paprika-Salsa

1 h 5min

Porree-Kartoffelstampf mit Zander

50min