Bœuf carottes vietnamien
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Bœuf carottes vietnamien

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Ingredients

  • 130 g d'oignon, coupé en 4
  • 4 gousses d'ail
  • 1 ½ cm de gingembre frais pelé
  • 2 c. à café de cinq épices
  • 1 c. à soupe de cassonade
  • 3 c. à soupe d'huile de sésame
  • 700 g de viande de bœuf, morceaux à bourguignon de 2 ou 3 cm
  • 400 g d'eau
  • 30 g de concentré de tomate
  • 4 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)
  • 500 g de carottes nouvelles, pelées et coupées en biseaux
  • 4 brins de coriandre fraîche, effeuillés
  • 200 g de vermicelles asiatiques (ou nouilles de riz)

Nutrition
per 1 portion
Calories
1964 kJ / 467 kcal
Protein
65 g
Carbohydrates
17 g
Fat
15 g

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