New York con salsa bernesa

New York con salsa bernesa

4.7 3 rating

Prep. 15min

Total 45 h

4 porciones

Ingredients

Salsa bernesa

50 g de echalotes partidos por la mitad
1 ramita de estragón fresco
50 g de vino blanco
1 cda de vinagre de vino blanco
200 g de mantequilla sin sal en cubos
4 yemas de huevo
1 cdita de sal fina
1 pizca de pimienta negra molida

Filete de res

800 g de carne de res, sin hueso tipo New York (4 piezas)
2 - 3 cdas de aceite de oliva
150 g de cebolla fileteada
2 cditas de sal fina
4 pizcas de pimienta negra molida
1000 g de agua

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porciones

Protein 37 g

Calories 4681 kJ / 1115 kcal

Fat 105 g

Fiber 0 g

Carbohydrates 3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

NAVIDAD 20 Recipes
Mexico

Navidad Vol.I 10 Recipes
Mexico

You might also like...

Ensalada de durazno, arúgula y queso azul Al Vacío TM6

1 h 10min

Sirloin rojo con salsa bernesa Al vacío

2 h 20min

Risotto con parmesano

30min

Salsa holandesa

15min

Salsa holandesa

15min

Filete a la pimienta

20min

Solomillo de res con papas y chimichurri

40min

Bisque de camarón

25min

Dip de alcachofa y portobello

30min

Salsa Bernesa TM6

20min

Filete de res con salsa de vino tinto

1 h 30min

Aderezo César para ensalada

10min