![Getrüffelte Maispoularde auf Rahmspinat Getrüffelte Maispoularde auf Rahmspinat](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/a33ace97-6f25-4a64-bb86-ead8ae326b1a/Derivates/0f06c5fc-2ab2-480e-b9e4-df248989306c.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 25 g Schwarzer Trüffel aus dem Glas, abgetropft, Sud aufgefangen
- 60 g Pecorino, in Stücken
- 4 Maispoulardenbrüste, ohne Haut, mit Knochen
- 4 Scheiben Serrano-Schinken
- 80 g Schalotten
- 150 g Babyspinat, frisch
- 10 g Öl
- 400 g Kartoffeln, mehligkochend, in Stücken (3 cm)
- 300 g Sahne
-
1
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 3 Prisen Pfeffer
- 3 Prisen Muskat
- 10 g Mehl
- 50 g Frischkäse
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2822 kJ / 675 kcal
- Protein
- 58 g
- Carbohydrates
- 23 g
- Fat
- 39 g
- Fiber
- 4.2 g
Alternative recipes
Rahmspinat mit Macadamia und Safran
35min
Frische Gnocchi mit Taleggiosauce
2h
Sauce Béarnaise
20min
Entenbrust mit grünem Spargel und Polenta
1h 50min
Sauce Béarnaise
40min
Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren
1h
Spargel mit Spinat, pochiertem Ei und Hollandaise
1h 10min
Wildkräuter-Ravioli auf Brennnesselspinat
1h 50min
Tempura-Gambas auf Mango-Salat mit Chili-Mayonnaise
30min
Caesar-Salat-Dressing (eifrei)
10min
Sauce Hollandaise mit Varianten
10min
Lachs mit Pak Choi und Ponzusauce
13h 30min