Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Spargel mit Spinat, pochiertem Ei und Hollandaise
Prep. 25min
Total 1 h 10min
4 Portionen
Ingredients
-
Schalotten2
-
Knoblauchzehe1
-
Öl20 g
-
Blattspinat, TK aufgetaut und ausgedrückt (siehe Tipp)400 g
-
Salz¾ TL
-
Pfeffer¼ TL
-
Muskat2 Prisen
-
Wasser700 g
-
Zitronensaft2 - 3 Spritzer
-
Zucker1 Prise
-
Spargel, weiß geschält, holzige Enden abgeschnitten1000 g
Hollandaise und Fertigstellung
-
Butter weich, in Stücken250 g
-
Wasser zum Pochieren2000 g
-
Eigelb2
-
Salz¼ TL
-
weißer Pfeffer, gemahlen2 Prisen
-
Essig5 EL
-
Eier4
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 Portion
Protein
20 g
Calories
2993 kJ /
716 kcal
Fat
66 g
Fiber
7.4 g
Carbohydrates
8 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Jakobsmuscheln auf Pastinakenpüree mit Schinken-Croutons
40min
Spargel mit Schinken und Sauce Hollandaise
1 h
Jakobsmuschelsuppe mit Rosmarin-Crostini und Zitronenöl
5 h
Marinierter Spargel mit Avocadocreme
1 h 30min
Skrei mit Muschelragout
1 h 45min
Zander auf Shiitake-Pak Choi
50min
Spargel mit Bozner Sauce
1 h 25min
Warmer Spargelsalat mit gebeiztem Lachs und Sternanis
50 h
Getrüffelte Maispoularde auf Rahmspinat
1 h
Lammhüften mit Speckbohnen
1 h 30min
Gebratene Bachforelle mit Trüffel-Sahne-Püree
50min
Rinderfilet mit Pastinakenstampf und glasierten Maroni
50min