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Pochiertes Landei mit Blumenkohl

Pochiertes Landei mit Blumenkohl
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Prep. 45min
Total 1 h 30min
4 Portionen
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Ingredients

Blumenkohl
  • Blumenkohlröschen
    460 g
  • Wasser
    500 g
  • Butter
    150 g
  • Milch
    100 g
  • Salz
    ¼ TL
  • weißer Pfeffer, gemahlen
    2 Prisen
Pochierte Eier und Fertigstellung
  • Wasser
    1800 g
  • Eier
    4
  • Butter zum Braten
  • Salz zum Würzen
  • Pfeffer zum Würzen
  • Balsamico, dunkel (25 g), mild
    2 EL
  • Trüffel, frisch (optional) (Albatrüffel)
    20 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Portion

Protein 10 g
Calories 1486 kJ / 355 kcal
Fat 32 g
Fiber 3.3 g
Carbohydrates 6 g

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Germany

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