Petisús (éclairs)

Petisús (éclairs)

4.6 117 rating

Prep. 1 h

Total 1 h 50min

60 unidades

Ingredients

Crema pastelera

500 g de leche
60 g de harina de repostería
2 huevos
2 yemas de huevo
1 cucharada de azúcar vainillado
70 g de azúcar

Masa choux

120 g de leche
130 g de agua
100 g de mantequilla
1 pellizco de sal
5 g de azúcar
160 g de harina de repostería
4 huevos (60-65 g c/u)

Glaseado y montaje

200 g de azúcar glas
1 clara de huevo
4 - 5 gotas de zumo de limón

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Protein 1.88 g

Calories 270 kJ / 65 kcal

Fat 2.88 g

Fiber 0.12 g

Carbohydrates 7.78 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Repostería 80 Recipes
Spain

You might also like...

Crema pastelera

Crema pastelera

10min

Milhojas caramelizado con crema y merengue

Milhojas caramelizado con crema y merengue

2 h

Tarta San Marcos

Tarta San Marcos

4 h

Pastas de té rizadas

Pastas de té rizadas

40min

Canutillos de crema

Canutillos de crema

3 h

Bollos de mantequilla de Bilbao

Bollos de mantequilla de Bilbao

5 h

Milhojas con crema pastelera y nata

Milhojas con crema pastelera y nata

1 h

Pelotas de fraile rellenas de crema pastelera

Pelotas de fraile rellenas de crema pastelera

1 h

Bambas de nata

Bambas de nata

1 h 50min

Brazo de gitano

Brazo de gitano

3 h

Suizos

Suizos

2 h 30min

Rosquillas americanas (doughnuts)

Rosquillas americanas (doughnuts)

2 h 10min