Cassoulet portugais (feijoada à transmontana)

Name: Cassoulet portugais (feijoada à transmontana)
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 1300 g d'eau; 150 g de chou cavalier; 200 g d'oignons; 30 g d'huile d'olive; 100 g de bacon; 100 g de bacon fumé; 150 g de chorizo; 150 g de saucisse de porc fumée; 500 g de blanc de poulet; 100 g de tomate; 1 c. à café de fond de viande maison; 550 g de haricots rouges en conserve; 1 pincée de sel

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Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 45min

Serving size 8 portions

Ingredients

1300 g d'eau
150 g de chou cavalier
or 150 g de chou kale
200 g d'oignons, coupés en deux
30 g d'huile d'olive
100 g de bacon, coupé en morceaux
100 g de bacon fumé, coupé en morceaux
150 g de chorizo, coupé en morceaux
150 g de saucisse de porc fumée, type salpicão (voir "Conseil(s)"), coupée en morceaux
or 150 g de saucisse de porc crue, type salpicão (voir "Conseil(s)"), coupée en morceaux
500 g de blanc de poulet, coupé en morceaux
100 g de tomate, coupée en morceaux
1 pincée de piment rouge séché (optional)
1 c. à café de fond de viande maison
or 1 cube de bouillon de viande
550 g de haricots rouges en conserve, cuits et égouttés
1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts

Nutrition: per 1 portion
Calories: 1489.9 kJ / 355.2 kcal
Protein: 40.6 g
Carbohydrates: 12 g
Fat: 14.2 g
Fiber: 9 g