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Cheesecake à la fraise et au vinaigre balsamique

Cheesecake à la fraise et au vinaigre balsamique
3.6 10 ratings
Prep. 15min
Total 3 h 25min
8 parts
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Ingredients

Le biscuit
  • 80 g de sucre en poudre et un peu pour le moule
  • 70 g de beurre coupé en morceaux et un peu pour le moule
  • 300 g de biscuits amaretti
Le coulis de fraises au vinaigre balsamique
  • 100 g de vinaigre balsamique
  • 50 g de sucre en poudre
  • 500 g de fraises
L'appareil à cheesecake
  • 450 g de fromage frais type Philadelphia
  • 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 20 g de jus de citron
  • 1 gousse de vanille fendue dans la longueur, les graines seulement
  • 200 g de fraises coupées en deux ou en lamelles

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 7.5 g
Calories 2187.1 kJ / 524.8 kcal
Fat 30.1 g
Fiber 3 g
Carbohydrates 56.5 g

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