Petite génoise aux fraises et au lemon curd

Petite génoise aux fraises et au lemon curd

3.1 7 ratings

Prep. 20min

Total 1 h

8 portions

Ingredients

Le lemon curd au basilic

de sucre en poudre
120 g
de basilic frais
10 feuilles
le jus d'un citron jaune
jaunes d'œufs
4
d'eau
300 g
de fécule de maïs
40 g
de sel
1 pincée
le zeste d'½ citron jaune non traité
de beurre et un peu pour les moules
65 g

Le biscuit façon génoise

blancs d'œufs
2
œuf
1
jaunes d'œufs
2
de sucre en poudre
125 g
de farine de blé
65 g
de sel
1 pincée
de fécule de maïs
60 g
limoncello
8 c. à soupe
de fraises
250 g

Nutrition per 8 portions

Calories 3731 kcal / 15640 kJ

Protein 44 g

Fat 225 g

Carbohydrates 383 g

Fiber 27 g

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