Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
炒豬肉
-
500
克 帶皮五花肉 ，切塊(寬約4公分)
or 500 克 豬腱肉 ，切塊(約4公分) - 40 克 醬油
- 30 克 蒜頭
- 1 茶匙 五香粉
- 1 ½ 茶匙 糖
- ¼ 茶匙 白胡椒粉
- 1 茶匙 魚露
高湯
- 125 克 洋蔥 ，切絲
- 1 茶匙 鹽
- 150 克 豬骨 ，切塊(約4公分)
- 1300 克 水
高樓麵
- 1500 克 水 (煮麵用)
- 2 份 關廟麵 (約200克)
- 150 克 新鮮綜合生菜
- 60 克 炸豬皮 (越式炸豬皮)
- 5 克 香菜 ，取葉
- 5 克 新鮮薄荷 ，取葉
- 5 克 九層塔 ，取葉
- 5 克 紫蘇葉 ，取葉
- ⅛ 顆 檸檬 ，切塊，取汁液
- 甜辣醬 ，少許，依個人口味添加
- Nutrition
- per 1 人份
- Calories
- 5345.6 kJ / 1289.4 kcal
- Protein
- 114 g
- Carbohydrates
- 101.4 g
- Fat
- 50.5 g
- Fiber
- 7 g
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