Papas con chorizo

Name: Papas con chorizo
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porciones
Ingredients: 140 g de queso monterey jack; 85 g de cebolla blanca; 2 chiles jalapeños; 340 g de chorizo; 1000 g de papas; 420 g de agua; 60 g de mantequilla sin sal; 30 g de leche entera; 70 g de cebollín; 1 pizca de sal fina; 10 g de chile jalapeño

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Prep. 10min

Total 40min

8 porciones

Ingredients

de queso monterey jack en cubos de 2 cm
140 g
140 g de queso manchego, en cubos de 2 cm
de cebolla blanca en cuartos
85 g
chiles jalapeños cortados por la mitad y sin semillas, y un poco más para decorar
2
de chorizo cortado en trozos
340 g
de papas cortadas en trozos de 3 cm
1000 g
de agua
420 g
de mantequilla sin sal cortada en cubitos
60 g
de leche entera
30 g
de cebollín finamente picado
70 g
de sal fina o al gusto
1 pizca
de chile jalapeño cortado en cubitos
10 g