Speck-Käse-Stangerl

Speck-Käse-Stangerl

4.7 27 ratings

Prep. 1 h

Total 14 h 45min

12 Stück

Ingredients

Weizensauerteig

Wasser
100 g
Sauerteig-Anstellgut (Apfel-Weizensauerteig)
10 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
100 g

Hauptteig

Hartkäse in Stücken
80 g
Kürbiskerne
50 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
500 g
Wasser und etwas mehr zum Bearbeiten
280 g
Salz (10-12 g)
2 TL
frische Hefe
5 g
Gerstenbackmalz (siehe Tipp)
2 TL
2 TL Honig, (siehe Tipp)
Öl zum Einfetten
durchwachsener Bauchspeck, geräuchert in Scheiben
200 - 250 g
Wasser zum Bearbeiten
Salz, grob (optional) zum Bestreuen
etwas

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stück

Protein 10 g

Calories 1392 kJ / 338 kcal

Fat 15 g

Fiber 2.2 g

Carbohydrates 37 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Brot backen 70 Recipes
Germany

Brot - Süß & Vielseitig 12 Recipes
Austria

You might also like...

Knusperspitze

5h 30min

Elisenlebkuchen

2h 40min

Tonkabohnenzucker

5min

Brandteigkrapferl mit Lachscreme

1h 50min

Orangenlikör Pralinen

3h

Orangen-Sauerrahm-Torte

5h 30min

Salzkaramellpralinen

2h

XXL Party-Brezel

3h

Leberkäse Torte

14h 40min

Wachauer Laberl

15h 20min

Langsemmerl mit Mohn und Sesam (Übernachtgare)

14h

Gewürz-Zwillinge

16h 30min