Skip to main content Search
Knusperspitze

Knusperspitze
4.9 293 rating
Prep. 1 h
Total 5 h 30min
10 Stück
Sign up for free

Ingredients

Kochstück
  • Weizenkörner
    30 g
  • Roggenkörner
    30 g
  • Brotbrösel (siehe Tipp)
    20 g
  • Leinsamen
    25 g
  • Sesam
    20 g
  • Haferflocken
    40 g
  • Wasser
    300 g
Hauptteig
  • Öl zum Einfetten
  • Wasser kalt und etwas mehr zum Bearbeiten und Bestreichen
    100 g
  • frische Hefe
    10 g
  • Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bemehlen
    340 g
  • Gerstenbackmalz (siehe Tipp)
    10 g
    10 g Honig
  • Butter kalt
    10 g
  • Salz (10-12 g)
    2 TL
  • Sesam zum Bestreuen
    4 EL
  • grobes Salz (optional) zum Bestreuen
    1 EL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stück

Protein 7 g
Calories 874 kJ / 209 kcal
Fat 5 g
Fiber 3.9 g
Carbohydrates 33 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Brot backen 70 Recipes
Germany

You might also like...

Dinkel-Wolke

Dinkel-Wolke

4.5(78)

16 h 30min

Gewürzbrot

Gewürzbrot

4.7(299)

16 h 30min

Buttermilchbrot

Buttermilchbrot

4.1(346)

18 h

Vinschgerl

Vinschgerl

4.7(94)

14 h

Erdäpfelpolster

Erdäpfelpolster

4.9(71)

14 h 40min

Langsemmerl mit Mohn und Sesam (Übernachtgare)

Langsemmerl mit Mohn und Sesam (Übernachtgare)

4.6(32)

14 h

Lesachtaler Hausbrot

Lesachtaler Hausbrot

4.7(81)

30 h 30min

Mohnflesserl

Mohnflesserl

4.7(139)

14 h 30min

Dinkelsemmerl

Dinkelsemmerl

4.8(78)

14 h 30min

Müsliweckerl

Müsliweckerl

4.9(120)

15 h 30min

Wachauer Laberl

Wachauer Laberl

4.7(162)

15 h 20min

Kaisersemmeln

Kaisersemmeln

4.5(166)

15 h 45min