Skip to main content Search
Dinkelsemmerl

Dinkelsemmerl
4.8 77 rating
Prep. 45min
Total 14 h 30min
10 Stück
Sign up for free

Ingredients

Dinkel-Poolish
  • Wasser
    150 g
  • frische Hefe erbsengroß (1 g)
    1 Stückchen
  • Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)
    150 g
Hauptteig
  • Öl zum Einfetten
  • Wasser zum Bearbeiten
    200 g
  • frische Hefe
    5 g
  • Dinkelmehl Type 630 oder 700 zum Bemehlen
    350 g
  • Gerstenbackmalz (siehe Tipp)
    15 g
    15 g Honig
  • Flohsamenschalen (5 g, siehe Tipp)
    3 TL
  • Salz (10-12 g)
    2 TL
  • Roggenmehl zum Bearbeiten
  • Sesam zum Bestreuen
  • Mohn zum Bestreuen

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stück

Protein 7 g
Calories 758 kJ / 181 kcal
Fat 1 g
Fiber 3 g
Carbohydrates 35 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Brot backen 70 Recipes
Germany

You might also like...

Buttermilchbrot

Buttermilchbrot

4.1(346)

18 h

Dinkelweckerl

Dinkelweckerl

4.8(121)

23 h 40min

Dinkel-Wolke

Dinkel-Wolke

4.5(78)

16 h 30min

Dinkel-Honig-Ringe

Dinkel-Honig-Ringe

4.7(52)

17 h 40min

Sonnenblumen-Leinsamen-Brote

Sonnenblumen-Leinsamen-Brote

4.3(46)

20 h 10min

Knusperspitze

Knusperspitze

4.9(293)

5 h 30min

Vinschgerl

Vinschgerl

4.7(94)

14 h

Dinkel-Vollkornbrote mit Quinoa

Dinkel-Vollkornbrote mit Quinoa

4.7(306)

24 h

Wachauer Laberl

Wachauer Laberl

4.7(161)

15 h 20min

Mohnflesserl

Mohnflesserl

4.7(138)

14 h 30min

Gewürzbrot

Gewürzbrot

4.7(298)

16 h 30min

Kaisersemmeln

Kaisersemmeln

4.5(166)

15 h 45min