Perdiz de escabeche

Perdiz de escabeche

4.6 5 rating

Prep. 10min

Total 24 h

4 doses

Ingredients

Marinada

cebola roxa cortada em pedaços
120 g
salsa
5 g
aipo em rama
5 g
vinho branco
250 g
brandy
25 g
vinho do Porto
25 g
alho-francês cortado às rodelas
50 g
folhas de tomilho fresco
1 c. chá de
folhas de alecrim
1 c. chá de
alho seco laminado
1 c. chá de
sal
1 c. chá de
pimenta
1 pitada de
perdizes cortadas em 4 pedaços
2

Escabeche

azeite
50 g
malagueta vermelha s/ sementes
1
alho seco laminado
1 c. chá de
vinagre balsâmico
20 g
vinagre de vinho branco
30 g
Salsa picada q.b.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 dose

Protein 93 g

Calories 2540 kJ / 607 kcal

Fat 18 g

Carbohydrates 2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Homens na cozinha 8 Recipes
Portugal

You might also like...

Dom Rodrigos

Dom Rodrigos

1 h 20min

Ensopado de cabrito

Ensopado de cabrito

40min

Patê marinheiro

Patê marinheiro

5min

Lombinho de porco com salada primavera

Lombinho de porco com salada primavera

45min

Cabrito assado

Cabrito assado

16 h

Tomatada de bacalhau bragançana

Tomatada de bacalhau bragançana

35min

Sopa dourada

Sopa dourada

45min

Caril de línguas de bacalhau com arroz ao vapor

Caril de línguas de bacalhau com arroz ao vapor

1 h 30min

Burras em vinho tinto

Burras em vinho tinto

12 h 55min

Doce de cebola - TM5

Doce de cebola - TM5

1 h 20min

Pudim abade de Priscos

Pudim abade de Priscos

2 h 15min

Arroz de lingueirão

Arroz de lingueirão

2 h 35min