Coca con cabello de ángel y nueces

Coca con cabello de ángel y nueces

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Prep. 20min

Total 1 h 20min

24 raciones

Ingredients

Crema de relleno

de leche
250 g
de harina
25 g
huevo
1
yema de huevo
1
de azúcar vainillado
1 cucharadita
de azúcar
30 g
de cabello de ángel
400 g

Masa

de azúcar
120 g
tiras de piel de limón (sin nada de parte blanca)
4 - 5
de agua
180 g
huevos
2
de mantequilla en trozos
60 g
de levadura prensada fresca
25 g
de harina de fuerza
520 g
de anís en grano
1 cucharadita
de canela molida
1 cucharadita
de sal
1 pellizco

Montaje y decoración

aceite de girasol para trabajar la masa
de nueces peladas
150 - 180 g
huevo batido
1
de mermelada de albaricoque
100 g
de agua hirviendo
50 g

Nutrition per 1 ración

Calories 248 kcal / 1037 kJ

Protein 5.3 g

Fat 8.9 g

Carbohydrates 36.6 g

Fiber 1.9 g

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