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Roscón bombón
Prep. 30min
Total 4 h
12 raciones
Ingredients
Roscón de chocolate
-
de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos150 g
-
de azúcar (y 1 cucharadita más para la masa madre)100 g
-
tiras de piel de limón6 - 8
-
tiras de piel de naranja8 - 10
-
de leche160 g
-
de levadura prensada fresca25 g
-
de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)480 g
-
de mantequilla en trozos50 g
-
huevos (2 para la masa y 1 batido para pincelar)3
-
de agua de azahar50 g
-
de cacao puro en polvo50 g
-
de sal1 pellizco
Cobertura
-
de chocolate blanco en trozos360 g
-
perlas de chocolate para decorar
Nutrition per 1 ración
Calories
484 kcal /
2025 kJ
Protein
11.2 g
Fat
20.4 g
Carbohydrates
63.3 g
Fiber
1.9 g
Saturated fat
11.5 g
Sodium
138.9 mg
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