Roscón bombón
TM6 TM5 TM31

Roscón bombón

4.0 (21 rating)

Ingredients

Roscón de chocolate

  • 150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
  • 100 g de azúcar (y 1 cucharadita más para la masa madre)
  • 6 - 8 tiras de piel de limón
  • 8 - 10 tiras de piel de naranja
  • 160 g de leche
  • 25 g de levadura prensada fresca
  • 480 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
  • 50 g de mantequilla en trozos
  • 3 huevos (2 para la masa y 1 batido para pincelar)
  • 50 g de agua de azahar
  • 50 g de cacao puro en polvo
  • 1 pellizco de sal

Cobertura

  • 360 g de chocolate blanco en trozos
  • perlas de chocolate para decorar

Nutrition
per 1 ración
Calories
2025 kJ / 484 kcal
Protein
11.2 g
Carbohydrates
63.3 g
Fat
20.4 g
Saturated fat
11.5 g
Fiber
1.9 g
Sodium
138.9 mg

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