Mini-Calzone "Neptun"

Name: Mini-Calzone "Neptun"
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 350 g Weizenmehl; 200 g Wasser; ½ Würfel frische Hefe; 20 - 25 g Olivenöl; 1 TL Salz; 1 Prise Zucker; 250 g Mozzarella; 1 Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 20 g Olivenöl; 250 g Champignons, frisch, in Scheiben; 250 g Meeresfrüchte, gemischt; 1 EL Zitronensaft; ½ TL Salz; ¼ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen; 1 TL Oregano, getrocknet

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Prep. 30min

Total 1 h 20min

4 Portionen

Ingredients

Teig

Weizenmehl und etwas mehr für die Arbeitsfläche
350 g
Wasser lauwarm, und etwas mehr zum Befeuchten
200 g
frische Hefe (20 g)
½ Würfel
Olivenöl
20 - 25 g
Salz
1 TL
Zucker
1 Prise

Füllung und Fertigstellung

Mozzarella (2 Kugeln), abgetropft, in Stücken
250 g
Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehen
3
Olivenöl und etwas mehr zum Bestreichen
20 g
Champignons, frisch, in Scheiben (5 mm)
250 g
Meeresfrüchte, gemischt frisch
250 g
250 g Meeresfrüchte, gemischt, gefroren, und aufgetaut
Zitronensaft
1 EL
Salz
½ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
¼ TL
Oregano, getrocknet
1 TL