Chicken Nuggets & Country-Cuts mit Ketchup

Ketchup

• 80 g Zwiebeln, halbiert
• 1 Knoblauchzehe
• 25 g Olivenöl
• 70 g Tomatenpüree
• 150 g Apfelsaft
• 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
• ½ EL Birnendicksaft
• 1 ¼ TL Salz

Gewürzmischung

• 2 EL Röstzwiebeln
• 1 EL Kräutermischung, getrocknet (z.B. italienisch)
• 1 TL schwarze Pfefferkörner
• 60 g Salz
• 50 g Paprika edelsüss
• 1 EL Knoblauchpulver

Paniermehl

• 120 g Cornflakes

Country Cuts

• 800 g Kartoffeln, festkochend, längs geviertelt
• 3 EL Olivenöl

Chicken-Nuggets

• 2 Eier
• 1 TL Salz
• 2 Prisen Pfeffer
• 3 EL Mehl
• 600 g Pouletbrustfilet längs halbiert, quer in Stücken (3 cm)
• Frittieröl, zum halbschwimmend Backen (ca. 0.5 l)