Spaghetti carbonara na samych żółtkach

Name: Spaghetti carbonara na samych żółtkach
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: 3 żółtka; 40 g sera parmezan; 2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, świeżo mielonego; 1 szczypta soli; 75 g boczku wędzonego, bez skóry i kości; 1200 g wody; 180 g makaronu, suchego, typu spaghetti

4.2 975 ratings

Prep. 10min

Total 35min

2 porcje

Ingredients

żółtka
3
sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
40 g
pieprzu czarnego, świeżo mielonego plus dodatkowa ilość do podania
2 - 3 szczypty
soli plus 1 łyżeczka do gotowania makaronu
1 szczypta
boczku wędzonego, bez skóry i kości pokrojonego w 1 cm kostkę
75 g
75 g pancetty, pokrojonego w 1 cm kostkę
oliwy z oliwek (optional) (patrz wskazówka)
10 g
wody
1200 g
makaronu, suchego, typu spaghetti
180 g
natka pietruszki, świeża, tylko liście (optional) ilość do podania