Bartolillos

Crema

• 80 - 100 g de azúcar
• 500 g de leche
• 2 huevos
• 2 yemas de huevo
• 50 g de harina
• 1 - 2 cucharaditas de azúcar vainillado
• 30 g de mantequilla

Masa y montaje

• 500 g de harina
• 100 g de manteca de cerdo a temperatura ambiente, en trozos
• 1 pellizco de sal
• 25 g de azúcar
• 180 g de vino blanco
• 400 - 500 g de aceite para freír
• 2 cucharadas de azúcar glas (para espolvorear)